第五屆中國食藥用菌產業發展大會開幕

2019-12-14

科研大咖云集!第五屆中國食藥用菌產業發展大會在廣州開幕


2019年12月13日,我國食藥用菌行業兩年一度的盛會——第五屆中國食藥用菌產業發展大會(下稱“大會”)在花城廣州隆重舉行。


大會以“食藥用菌種業發展與微生物食品制造”為主題,20余位外頂尖科學圍繞食藥用菌最前沿的科研成果進行分享及探討,現場干貨滿滿,精彩紛呈。


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中國工程院院士、大會主席吳清平

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大會由中國食用菌協會、國家微生物種業產業技術創新戰略聯盟和廣東省微生物研究所、廣東微生物學會主辦;廣東省食用菌行業協會和廣東粵微食用菌技術有限公司、廣東環凱微生物科技有公司、廣東省老科學技術工作者協會(南山科學講壇)承辦。


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圖從上到下、從左到右致辭嘉賓依次為:中國食用菌協會常務副會長高茂林、科技部中國農村技術開發中心副處長戴炳業、華南應用微生物國家重點實驗室主任郭俊研究員、廣東省農業農村廳副廳長黃斌民?

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大會主席吳清平院士、中國食用菌協會常務副會長高茂林、科技部中國農村技術開發中心副處長戴炳業、廣東省農業農村廳副廳長黃斌民、廣東省科技廳農業農村科技處處長林光美、華南應用微生物國家重點實驗室主任郭俊研究員等來自食藥用菌、食品加工、生物與大健康等領域的院士、政府嘉賓、知名專家、媒體代表、行業學者和企業家等300多位重磅嘉賓齊聚一堂,為全國食藥用菌種業和大健康產業發展提供新視覺。?

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食藥用菌是一個亟待發掘的資源寶庫?

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會上,大會主席吳清平院士指出,食藥用菌是不僅是一個亟待發掘的資源寶庫,更是天然活性藥物的寶藏,我國食用菌資源豐富,在超過10萬種的大型真菌中,即便是已證實可食用的品種就有1200多種,而其中人工栽培的食用菌更是不到10%,市面常見的只有香菇、平菇、木耳、靈芝等二三十種,資源開發的潛力巨大。以灰樹花多糖F2和靈芝多糖F31為例,吳清平院士對食用菌多糖的功能作用進行深入闡述。


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吳清平院士作報告?


近年來,廣東省微生物研究所利用在全國食藥用菌行業科技的領先地位和國際國內合作優勢,建造了全球最大的食用菌及大型真菌種質資源庫,目前已采集保藏野生菌11000余株,完成基因分類鑒定4300多株,保藏標本8萬多號,并在廣州科學城的“食用菌新品種繁育國家高技術產業化基地”開展成批品種的人工馴化栽培試驗。吳清平院士強調,食藥用菌野生品種資源的發掘和功能新因子的研究,將會是食藥用菌行業重點突破的方向,也將為人類健康帶來更多福祉。?

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益生菌、腸道菌群研究成世界熱門領域?

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“益生菌,腸道菌群與健康和疾病的研究目前已成為全世界的熱門領域。”針對益生菌的標準、安全性和腸道菌群調控的機制,益生菌及其相關產業的技術瓶頸等問題,內蒙古農業大學張和平教授在會上指出,如何科學的對待這個問題、科學的推動這一產業的發展,是目前急需解決的問題。


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內蒙古農業大學 張和平教授?

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吃蘑菇有助降低患輕度認知障礙風險?

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隨著人口的快速老齡化,癡呆老人數目預計會在今后10至20年內迅速增長。老年人如何保持腦健康和認知功能良好,將迎來極大的挑戰。新加坡國立大學封磊教授指出,“蘑菇攝入有助降低患上輕度認知障礙的風險。”


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新加坡國立大學 封磊教授


?其介紹,蘑菇的認知保護功能也許與一種叫做麥角硫因的成份有關。研究表明,麥角硫因有抗氧化抗炎的作用,而且能夠保護神經細胞,這就是吃蘑菇多的老人患輕度認知障礙概率較低的原因。?

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香菇、羊肚菌栽培難題獲突破

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?“我國香菇單產和品質具有較大的提升空間,產業可持續發展面臨栽培原料木屑替代、菌種退化、菌袋高效轉色、優良品種選育、菌袋保水補水、栽培環境調控、產品風味提升、菌種質量快速鑒定這8個科技難題。”會上,華中農業大學邊銀丙教授針對香菇產業8大科技難題及研究策略提出了系統解決方向。


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華中農業大學 邊銀丙教授


?出菇的穩定性和重復性,一直是羊肚菌人工馴化漫長歷史上難以克服的世界性難題。會上,四川省農業科學院土壤肥料研究所甘炳成研究員介紹,其團隊先后對12種羊肚菌進行了人工馴化栽培研究,并確定了梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和紫褐羊肚菌等4個種類為營腐生生活可栽培種類,且通過發明外源營養轉化袋栽培技術實現了羊肚菌的穩定出菇。


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四川省農業科學院土壤肥料研究所 甘炳成研究員


?自2013年育成世界上第一個通過審定的羊肚菌新品種“川羊肚菌1號”后,甘炳成研究員及其課題組相繼育成川羊肚菌系列新品種5個,并獲植物新品種保護授權。通過配套菌種擴繁和高效栽培技術的研究創新與應用,課題組成功實現了羊肚菌大田商業化的栽培,引領和帶動了全國羊肚菌產業的快速發展。?

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脾胃不好與腸道菌群有關

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?“脾負責飲食營養物質和水濕(氣血津液)的轉化、吸收和轉送;胃主受納,腐熟水谷(即消化過程)”。廣州中醫藥大學第一附屬醫院主任中醫師劉鳳斌教授在會上介紹,脾胃功能的協調正常與否,直接關系到人體五臟的功能。因此,脾胃具有人體營養調控的重要作用,而脾胃不好與人體的腸道菌群有關。


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廣州中醫藥大學第一附屬醫院主任中醫師 劉鳳斌教授


靈芝孢子多糖對腫瘤免疫表現積極?

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靈芝作為傳統珍稀食藥用菌之一,已為《中華人民共和國藥典》和?《美國草藥藥典和治療概要》所收錄,因其藥理活性豐富,在醫藥保健行業中廣泛應用。


廣東省微生物研究所食用菌中心主任謝意珍研究員在會上介紹,靈芝孢子多糖對腫瘤免疫表現出積極作用,其還指出,靈芝孢子油對促進心臟供血,抑制心衰基因表達具有良好作用。


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廣東省微生物研究所食用菌中心主任??謝意珍研究員?


富硒蟲草表現出骨保護和抗腫瘤活性?

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藥理學和臨床研究表明,多糖是蟲草Cs4的主要生物活性成分之一,具有廣泛的健康促進和治療作用,如免疫調節、抗腫瘤、以及骨保護等。


利用蟲草多糖作為穩定劑,香港理工大學副教授黃家興及其團隊成功制備了高穩定性的新型蟲草多糖功能化納米硒(Cs4-SeNPs)。


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香港理工大學副教授 黃家興


?黃家興在會上介紹,這種新型的蟲草多糖納米硒(Cs4-SeNPs)在細胞和動物實驗模型中,表現出顯著的體內骨保護作用。Cs4-SeNPs的誕生,有望為我國更年期骨質疏松癥患者開發一種高品質、安全及有實證的新型保骨素,為加強國民骨健康作貢獻。?硒是人體必需的重要微量元素。


大量研究表明,硒具有廣泛的生物學功能,如抗氧化、抗腫瘤、抗炎、抗高血壓、降血糖等等。利用食藥用菌作為載體進行富硒的研究和富硒產品的開發,是當前的研究熱點。暨南大學陳填烽教授及其團隊研究發現,富硒蛹蟲草顯示出較好的抗氧化活性,抗腫瘤活性,并且可以降低放療對正常肺細胞產生的損傷。


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暨南大學 陳填烽教授??


此外,團隊基于真菌多糖的結構特性,對納米硒進行功能化修飾,提高其生理穩定性及靶向性,且發現功能化納米硒可作為高效低毒的腫瘤免疫致敏劑,能高效激活腫瘤及其微環境中的免疫細胞,增強其殺腫瘤的持續性。陳填烽教授介紹,將其與低劑量放療結合,可大大提高腫瘤的整體治療效果,實現多模態的腫瘤免疫治療。?

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腸道菌群與老年癡呆癥的發生有關

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“腸道微生物-腸-腦軸”的網絡調控系統是人體正常運行的重要組成部分。”廣東省微生物研究所副研究員陳地靈博士通過實驗觀察發現,腸道菌群與阿爾茨海默病(AD,亦稱老年癡呆癥)的發生和發展相關。


研究提示,腸道微生物及其代謝產物通過影響宿主的氧化應激、炎癥、自噬等功能,參與AD疾病的發生和發展。此外,飲食營養的早期干預,可以作為AD這一復雜疾病預防和延緩的重要策略。


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廣東省微生物研究所副研究員 陳地靈博士


食源性菌種數據庫建立可強化食品風險預警?

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單核細胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)是一種重要的食源性致病菌,其適應能力強,感染可引起敗血癥、腦膜炎等疾病,致死率高達20%~30%。


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廣東省微生物研究所副研究員 陳謀通博士


?廣東省微生物研究所副研究員陳謀通博士從全國43個城市或地區共采集4300份市售食品樣品進行單增李斯特菌風險識別研究,結果表明單核細胞增生李斯特菌總體污染率為16.5%。其介紹通過建立我國食源性單增李斯特菌菌種資源庫和風險識別數據庫,可為我國食源性單增李斯特菌快速檢測技術、危害機制、風險預警和防控技術研究提供了基礎數據。?


大會國內外頂尖科學家云集,以全球視野謀劃和推動食藥用菌科技創新,為微生物種業發展提供前瞻性和戰略性指導意見。值此粵港澳大灣區建設的戰略新機遇,第五屆中國食藥用菌大會的召開,對助力粵港澳大灣區占領微生物資源研究的創新高地、推動食藥用菌產業鏈的發展升級,具有深遠意義。


大會花絮:


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